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巌流一刃斎・一屋ブランドをはじめとする業務用から家庭用まで刃物について紹介しています。
追加しました。内容は、左利きと鋏の選び方
当社特製の青紙使用の鎌が入荷しました。
プラスチック口金に変更しました。(水牛もあります)
使用後は良く洗い乾燥させて、湿気のないところに保管しましょう。
濡れたまま流し台の上などに放置しておくと、ステンレスでも錆びてしまいます。特に塩分や酸を含んだ水がついているとと最悪
研ぎ方など、より詳しい情報は庖丁の研ぎ方をご覧ください。
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