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建築関係で使われる刃物・・鑿(のみ)、鉋(かんな)、鋸(のこ)などを紹介します。実用では、とくに鉋や鋸は替刃式が主流を占める中で、昔ながらの鋸や鉋には捨てがたいものがあります。
このページでは、これらの刃物を紹介しています。替刃式などは店頭のみでの販売となります。
使用後は良く洗い乾燥させて、湿気のないところに保管しましょう。
濡れたまま流し台の上などに放置しておくと、ステンレスでも錆びてしまいます。特に塩分や酸を含んだ水がついているとと最悪
研ぎ方など、より詳しい情報は庖丁のお手入れをご覧ください。